স্পাইসি চিকেন ফ্রাই

ধাপ ১

প্রথমে মুরগির মাংসগুলো রান্নার জন্য যেভাবে কাটা হয় তার চাইতে কিছুটা ছোট সাইজে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।

ধাপ ২

এবার একটি পাত্রে আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরার গুঁড়া, মরিচে গুঁড়া, লবণ, টক দই এবং টমেটো সস নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপ ৩

ধুয়ে রাখা মাংসগুলোর সাথে এই মসলা এবং লেবুর রস মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

ধাপ ৪

ম্যারিনেশনের পর মাংসগুলোর সাথে স্বাদে ম্যাজিক মসলা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, ডিম এবং বেসন মিশিয়ে মেখে নিতে হবে।

ধাপ ৫

এবার একটি পাত্রে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল নিয়ে মিডিয়াম আঁচে গরম করে নিতে হবে।

ধাপ ৬

এই গরম তেলে মুরগির মাংসগুলো দিয়ে সময় নিয়ে ভাজতে হবে। মুরগির মাংসের রঙ হালকা সোনালী হলেই নামিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন আগুনের আঁচ যেন বেশি না হয়। এতে বাইরের দিকটা পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

সর্বশেষ ধাপ

গরম গরম উপভোগ করুন চা কিংবা সসের সাথে।